Перець духмяний горошком - це недозрілі плоди вічнозеленого дерева, які застосовують як прянощі. Навіть досвідчені гурмани нерідко плутають приправу із чорним перцем, проте кожна спеція унікальна по-своєму. Особливість духмяного перцю горошком – поєднання аромату та смакових відтінків відразу кількох спецій: мускатний горіх, чорний перець, кориця. Саме за це пряність і цінується серед кулінарів та гурманів усього світу.
Духмяний перець горошком краще зберігає смак і аромат, ніж мелений. Тому найчастіше спецію застосовують у цілісному вигляді. У світовій кулінарії горошини духмяного перцю додають у супи, гарніри з овочів та круп, страви зі свинини та домашні ковбаси, соуси. Прянощі доповнять смак маринадів для засолювання на зиму огірків, помідорів та інших улюблених овочів. Духмяний перець можна застосовувати так само, як і чорний, але головне – знати міру, щоб розкрити смак страви, а не зіпсувати її.
Корисні властивості духмяного перцю горошком:

•      Допомагає під час роботи серцево-судинної системи

Духмяний перець горошком корисний для роботи серця та судин. Спеція містить у своєму складі велику кількість калію, який потрібний для підтримки серцево-судинної системи. Мінерал розширює судини та знімає навантаження на серце, тому духмяний перець горошком є профілактикою серцевих нападів, інфаркту та інсульту. У народній медицині рекомендують класти духмяний перець горошком під язик під час болю в серці. Однак під час нападів та гострого болю краще звернутися за допомогою до фахівця.

•      Має антиоксидантні властивості

Духмяний перець має багатий склад вітамінів та мінералів. Наприклад, марганець, селен, залізо та вітаміни груп А, В та С наділяють спецію антиоксидантними властивостями. Завдяки цьому приправа запобігає утворенню онкологічних захворювань, а також зберігає молодість шкіри.

•     Покращує травлення та обмін речовин

Чим корисний духмяний перець горошком? Питання, яке виникне у багатьох господарок. Дбайливі мами дбають про те, щоб їжа була смачна та корисна. Спеція горошком подарує здорове травлення, тому що позбавляє діареї, запорів, кольків і спазмів, здуття та газоутворення. Регулярне включення спеції до раціону дозволить нормалізувати обмін речовин, який допомагає засвоюватися їжі без відкладень зайвих жирів в організмі.

•      Покращує роботу нервової системи та головного мозку

Духмяний перець – унікальна приправа завдяки корисним властивостям. Її вживання допомагає зміцнити нервову систему та стимулювати роботу головного мозку. Пряність знімає втому та роздратування, покращує розумові процеси, підвищує концентрацію та увагу, зміцнює пам'ять. Духмяний перець подарує солодкий і здоровий сон не гірше за медичні препарати, які до того ж викликають звикання.