Паростки червоного базіліка містять цукри, каротин, вітаміни С, В2, РР, ефірні масла. Мікрозелень рекомендують вживати при порушенні обмінних процесів в організмі, ожирінні та цукровому діабеті. Високий вміст кальцію допомагає зміцнити зуби і кістки, а залізо служить профілактикою анемії в зимовий час. Вживання в їжу мікрозелені підвищує захисні функції імунітету. Смак - насичений, пряний, гостро-солодкуватий. Використання - з м'ясом, рибою, бутербродами, омлетом, супами та салатами. Замочування перед посівом - 2-4 годин. Час проростання - 3-5 дні. Збір мікрозелені - 10-14 день.