Новітній унікальний болгарський сорт знаменитого перцю Капія. Спочатку цей сортотип виник в Угорщині. Згодом він став одним з основних перців південно-сходу Європи, і майже в кожному місті є свій сорт Капии. Ивайловский перець формує сильний висока рослина, що має індетермінантний характер росту (не обмежений по висоті), густо вкрите темно-зеленим листям середньої довжини, які добре захищає плоди від сонячних опіків. Середньораннього терміну дозрівання. Справжньою перевагою сорту є його фрукт, який представляє собою свого роду тип Капія, але не що ні будь, а справжні, типові болгарські Капии. Цей сорт став лідером по вирощуванню і добре пізнаваний на болгарських ринках. Перці довгі 12-16 см, часто до 18 см, досить широкі, до 9 см, дуже блискучі і гладкі, зазвичай здавлені з боків. У них чудовий товарний вигляд, ніжна, злегка соковитий і дуже смачний м'якуш товщиною близько 5 мм Капія Ивайлова має один наконечник, так як при порізці у нього трикутна форма, а в поперечному перерізі він круглий. В технической зрелости плод аппетитно темно-зеленый, а при ботанической – ярко-темно-красный. Этот перец легко очищается после запекания, не теряет мякоть и цвет после термической обработки. Сорт высоко ценится за особый вкус в свежем виде и в переработке – приготовлении лютеницы, консервов, различных видов солений, салатов, засолки, запекании.

Відгуки про